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2019年会不会又是一年“蒜你狠”？预计价格能达到多少？
2019年会不会又是一年“蒜你狠”？这个真不好说。这个主要根据市场行情来判断。首先来看一下近期大蒜的行情。
这几天，河南开封地区早熟蒜开始上市，湿蒜价格在1.8元/斤左右！大蒜种植户每亩地可获得5000到6000的收益，这个收益让很多大蒜种植户都已经感到满足，每亩地大概有2000-3000左右的纯利润，相比去年的“蒜你惨”，今年确实让蒜农振奋。
不过今天和我们这边儿大蒜收购的商人聊天，他说到后期中晚熟蒜上市以后，鲜蒜价格可能会下跌，因为那些大蒜收购商开始考虑大蒜入库，如果大蒜价格过高，入库就不划算！不过价格整体不会太低，因为2019年大蒜种植面积缩水20%以上，总体产量下降！
另外，到后期干蒜的价格，推测会在3元/斤以上，因为在2018年，后期大蒜价格都在1.9元/斤了，所以感觉19年价格不会太低了。
2017年，2018年大蒜行情都不算太好，尤其是2018年，很多蒜农都赔了钱，老百姓种地很辛苦，种植一亩大蒜最少2000元的投资，如果再不挣钱，我估计老百姓就不愿意种蒜了！真心希望今年种蒜的老百姓都能挣到大钱。
2019年的大蒜价格总体来说非常不错，而且出现了大涨的行情，至少比2018年大蒜价格出现了滞销的行情好很多倍，相比来说出现了“蒜你狠”的市场行情。2018年大蒜最低价格降到了0.3~0.5元每斤，被消费者誉为“蒜你惨”的行情，而且大蒜价格出现“蒜你狠”应该是在2016年大蒜价格一度上涨到了8.5元/斤的行情，的确是一个暴利的种植项目。
目前，新大蒜的价格总体来说还是非常不错的，毕竟去年大蒜的种植成本相对来说比较低，因为去年的蒜种比较便宜，每斤蒜种的价格在一元左右，比往年减少种植成本500~600元。而且今年的蒜苔价格也比较贵，毕竟蒜苔是种植大蒜的一种副产品，也就是说今年大蒜的种植和收获成本在1100元左右，蒜薹的收入每亩地在400~500元，这样使得种植成本又减少了。
现在市场上大蒜的价格蒜米料为2.4元每斤左右，普通的干蒜价格在2.8元每斤左右，优质一点的大蒜价格在3.6元每斤左右，对于多数品种的新大蒜地头批发价为1.5~1.6元每斤，农贸市场批发价为两元左右。5月底到6月中旬大田里的晚熟品种的大蒜集中上市，大蒜价格总体来说还是比较稳定的，平均价格在1.5到2元每斤之间。
造成今年大蒜价格上涨的主要原因是全国的蔬菜价格大幅度上涨，大蒜作为一个蔬菜品种价格上涨也是必须的，毕竟大的市场带动了小的市场的上涨。而且大蒜具有杀菌消毒的作用，加上非洲猪瘟病毒传播、温度的上升导致的病毒细菌爆发率比较高，致使大蒜的消费量增加，拉升了大蒜价格的上涨。
大蒜价格上涨的另一个原因就是外商加入了大份的资本投入，大量收购大蒜，形成了一种垄断的行业，控制了市场上大蒜的流通量。而且从***上初春大量订购大蒜种植基地的蒜苗，每亩达到了4000~5000元，制造了一定的大蒜价格上涨的氛围，属于炒作的嫌疑。所以大蒜价格下跌的可能性不是太大，但由于去年大蒜储存量比较多，尽管今年大蒜种植面积比去年减少30%拉升了大蒜的价格，但不会出现大涨大落的行情。
总之，2019年大蒜价格出现了大涨的行情，但也不会出现以前大蒜的“蒜你狠”的市场状况，毕竟目前大蒜价格是比较高的，而且大蒜即将集中大量上市，到这段时间的大蒜价格会回调。一旦6月份大蒜集中上市结束以后，大蒜价格会进一步的上涨，下半年大蒜价格能涨到5~6元钱每斤的行情，这应该是一个不错的行情。
不知不觉已经五月中旬了，农民地里种的大蒜有些已可以***收来卖了，从几个主要的大蒜产区：金乡、邳州、中牟来看，新鲜的大蒜价格还可以，一块多两块钱左右一斤，那到后面6月份，大蒜大***收了，价格会降得很厉害吗，会不会像去年那样的“蒜你狠”呢？
从金乡等几个主要的大蒜产区价格来看，目前卖的大蒜有部分是库存货，有少部分的是新***收的鲜蒜；而库存的大蒜价格相对半个月前还没有鲜蒜上市时的价格，变动不大，一斤降低几分钱到一毛钱这样。
毕竟目前***收的新鲜大蒜产量不多，影响不够大，像我们这边不是大蒜产地的，集市上卖的大蒜就是库存货，一斤五块多钱呢，相对之前，价格没有降低；而产地新鲜的大蒜价格在一块多到2元一斤左右，相对于库存的干大蒜价格来说，这个价格还是挺可以的。
去年2018年不少农户盲目跟风种了大蒜，整体产量多了，而本身2017年的库存大蒜又还没有卖完，供过于求，价格低得很，金乡等这样的大蒜主产区也有价格低到5毛钱左右一斤，农户也是没赚到什么钱了，导致一些农户不种植大蒜或者是种得少了，今年的大蒜种植面积相对去年少了一小部分。
而大蒜一般亩产鲜蒜也有四五千斤左右吧，现在***收来卖，一斤2元左右，一亩收入也有好几千块钱了，这个收入，蒜农还是挺满意的；不过到6月份了，很多地方的大蒜也都***收了，库存大蒜也少了很多，到时候大蒜的价格是升还是降呢？乡居小菜个人认为会比现在的低一些，大概鲜大蒜价格在1-1.5元/斤左右。
就拿蒜薹来说吧，之前蒜薹价格也是特别的高的，后面早熟蒜薹上市后，价格也是慢慢降下来了，就连我们这边不是蒜薹产地的，从上个月的近10元一斤的价格跌倒现在的4元一斤左右；而像蒜薹主产地的金乡，现在蒜薹价格在1.6元/斤左右。
2019年会不会又是一年“蒜你狠”？预计价格能达到多少？
今年大蒜价格只会高于18年，至于能不能出现一次“蒜你狠”的行情还有待时间的考验，特别是华北的大蒜主产区（山东金乡苍山、河南杞县商丘等地）还未大规模成熟上市，所以有一定的不确定性因素存在。但是一些蒜农均期盼着今年能够出现一次“蒜你狠”行情。
眼下新鲜的大蒜价格每斤在1.6-3.0元之间，价格的不同与大蒜品种（红皮大蒜、白蒜）、产销地以及质量优差程度有关系。一般情况下红皮大蒜价格更贵一些，蒜粒度大外观优质的蒜价更贵一些；大蒜的主产区价格低一些，销售区蒜价更高一些。目前在一些零售市场，蒜价均处于2.5元/斤以上，因为中间流通缓解较多，共同抬高了价格。
根据一些农户的种植收获情况计算：一亩地的大蒜从种植到收获需要投入约2000元，其中蒜种400-500元，肥料500元，农药100元，多次浇水100元，地膜50元，人工费用700元。而根据大蒜的产量来看，普通的地块亩产在2600斤，根据上述的批发交易价格计算一亩地大蒜综合收益才六千元左右，除去种植成本二千元，一年辛苦下来综合收益才三四千元。
为啥今年的蒜价并不是很高呢？
首先，这可以追溯到15、16年，当时蒜价太高出现了一次“蒜你狠”行情，后期直接导致大蒜的种植面积迅速增加，这种盲目扩大种植面积必然会引起后期供过于求的情况出现，18年就是一个很好的例子。18年里大蒜产量不少，而各冷库的大蒜库存量也高，短时间内消费能力不足，所以价格到了低谷，每斤在1.0元以内。18年大蒜价格太底伤害了当时种植农户的信心，在18-19年度里减少了大蒜种植面积，所以今年价格又较去年比较回升了。但是行情不可能在短时间内恢复，需要一个过程，19年里就是恢复的一个过程。
其次，大蒜积极出口拉动消费，出口方面30多万吨大蒜，在19年一季度时蒜出口每吨在800-900美元之间，出口价格的不错有利于拉动库存大蒜的走高（库存大蒜从1-3月份涨价明显）。
综合而言，今年的大蒜价格还算比较理想，虽然没有出现蒜你狠，但价格也没有太底。只要今年5月份不出现大的自然天气灾害，今年大蒜整体质量会好于去年，5月底时鲜蒜价格上预测能在1.0-1.8元/斤。上述纯属个人观点，仅供参考。
